Бонитировка на Чебаркульском рыбозаводе
На этот раз комиссия территориального управления по рыболовству с участием специалистов УралНИРО провела бонитировку маточных стад сиговых, карповых и осетровых рыб ЗАО «Чебаркульский рыбозавод». Южный филиал ВНИРО осуществляет мониторинг рыбоводных предприятий в Азовском бассейне, уделяя особое внимание всем этапам воспроизводственного цикла, начиная от содержания производителей, получения икры и заканчивая выпуском молоди в естественные водоёмы.
Предприятие ведёт свою историю с 1934 года, когда в Чебаркуле Челябинской области организовали рыболовецкую артель. Её основу составили две бригады, занимавшиеся выловом рыбы из озера Чебаркуль.
В начале 1960-х годов на базе артели создан рыбозавод в составе областного объединения «Челябрыбпром». Предприятию передана система искусственных водоёмов (прудовое хозяйство), цех переработки рыбы и вспомогательные помещения в деревне Верхние Караси Чебаркульского района.
Сейчас это предприятие полного цикла; основные направления деятельности — производство рыбопосадочного материала, выращивание товарной рыбы, выпуск готовой продукции. Завод оборудован бассейнами и занимается разведением пеляди, муксуна, стерляди, карпа, карася и щуки.
В цехе перерабоки получают слабосолёную и холодную копчёную продукцию, вяленую, пряного посола, а также рыбные пресервы.